• barbecue
    Tutorial

    I 10 SEGRETI PER UN BARBECUE A REGOLA D’ARTE

    In estate, sempre più spesso, i barbecue  sono considerati un bellissimo momento di convivialità da condividere con amici e parenti. Che sia in giardino, in terrazzo o in qualsiasi luogo all’aperto, è uno dei modi migliori per godere del bel tempo e un modo divertente per organizzare cene e pranzi in cui i protagonisti assoluti sono solo il buon cibo, accompagnato da piacevoli chiacchiere tra amici. Lo chef Lo sa bene lo chef Alberto Canton, proprietario del ristorante Bocon Divino di Camposampiero (PD), amante ed esperto di carne irlandese da 25 anni, quando ne ha scoperto le caratteristiche intrinseche: la tenerezza, il profumo e il grasso edibile, una prerogativa esclusiva…

  • Ricette

    Crema allo yogurt greco

    La crema allo yogurt è un dessert molto leggero e fresco, l'ideale per essere servita come dolce al cucchiaio, magari arricchito con frutti di bosco, fragole etc. E' ottima anche per decorare dessert, cupcake e farcire dolci. E' poco calorica quindi ottima da sostituire alle creme da dolci tradizionali. Facile da preparare, l'unica accortezza è di [...]

  • Collaborazioni,  Ricette

    Carpaccio di mare: una ricetta estiva in “stile Sushi”

    Per chi è alla ricerca di un piatto di pesce delicato e raffinato, non può che affidarsi a Prinz Gourmetline la storica azienda altoatesina – la prima in Italia a specializzarsi nella produzione di carpacci di pesce di alta qualità pronti per il consumo. Oggi, ci propone il carpaccio di mare  in una ricetta estiva in “stile Sushi”. Oltre al carpaccio troviamo: avocado, lamponi e rondelle di zucchine, condita con emulsione di olio, succo di lampone e timo. Viene lavorato utilizzando diverse tipologie di materie prime quali polpo, totano e mazzancolle della migliore qualità. E’ un prodotto sano e genuino, insaporito semplicemente con aromi e spezie. E’ ricco di proteine…

  • Benessere,  Lifestyle

    L’estrattore di succo che ti dice come stai

    Può un estrattore di succo sapere com’è il tuo stato di salute e benessere? Kuvings Whole Juicer Motiv 1 sì. È il primo modello di estrattore interattivo in grado di comunicare – tramite App – il livello di salute del tuo fisico.   Come funziona? Il metodo è semplice, rapido ed efficace, il nuovo modello Whole Juicer Motiv 1, infatti, grazie a due sensori da pollice – a scomparsa – presenti sull’estrattore, rileva i valori del corpo quali: 1. Percentuale di grasso corporeo 2. Indice di massa corporea (BMI) 3. Massa muscolare 4. Percentuale di acqua corporea 5. Minerali nel corpo e tasso metabolico   In pochi istanti i dati rilevati…

  • Green,  Tutorial

    Spezie e aromi: L’alloro

    L’alloro è  una piantina, tipica del clima mediterraneo, che cresce spontanea sopratutto lungo le coste italiane, ma viene anche coltivata nei giardini perché forma delle siepi fitte. Le foglie sono di colore verde scuro, lucide nella parte superiore e opache in quella inferiore, coriacee, lanceolate; i fiori piccoli e verdastri. Gli antiche consideravano l’alloro una pianta sacra, dedicata al dio Apollo, e con le sue foglie si intrecciavano delle ghirlande con le quali venivano incoronati poeti ed atleti.     Le bacche d’alloro A settembre maturano delle bacche che si utilizzano solo per fare dei preparati terapeutici. Le foglie invece, fortemente aromatiche, vengono usate sin dall’antichità per insaporire i cibi,…

  • Lifestyle,  Ricette

    ECO PICNIC: RICETTE E CONSIGLI PER UN PRANZO NELLA NATURA

    Con la bella stagione aumenta la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta e non mancano le occasioni per unire un momento di relax a un pasto immersi nella natura. I picnic sono perfetti per concedersi una pausa, che sia nel parco della propria città o durante una gita fuori porta. L’importante, in ogni caso, è che siano fatti sempre nel pieno rispetto dell’ambiente. Via libera quindi a piatti e posate biodegradabili o riutilizzabili, a prodotti sfusi o fatti in casa e a sacchetti o contenitori per portare a casa con sé i rifiuti nel caso non ci fossero cestini per la raccolta differenziata nei paraggi. Non solo, è importante…

  • Ricette

    Quiche con farina di segale e pomodorini

    La Quiche con farina di segale e pomodorini è preparata con una farina alternativa meno raffinata della classica 00. La farina di segale è ricca di fibre ed è più salutare. Gli impasti con farina "rustica" come questa non sono particolarmente elastici e al momento di trasferirli in teglia possono rompersi: l'ideale è stenderli su [...]

  • Ricette

    Babka alle mele

    Dall’affascinate colore giallo-oro e della inconfondibile “guancetta rossa” sul lato, La Golden Delicious Val Venosta inaugura la bella stagione con il suo inconfondibile sapore dolce – equilibrato e leggermente acidulo. Ideale per festeggiare la Pasqua con una gustosa ricetta all’insegna della salute, il Babka alle mele Golden Delicious. La Mela Golden Delicious Val Venosta è la protagonista di questo dolce spugnoso, dall’impasto simile a quello di una brioche. La polpa succosa e morbida della Golden Val Venosta tagliata a cubetti si scioglie in un composto di burro con lo zucchero e succo di limone. I semi di vaniglia al latte, lafarina, le uova, lo zucchero, il sale e infine il burro si aggiungono alla preparazione della base. Dopo la cottura delle mele in padella a fuoco…

  • Ricette,  Tutorial

    Pasqua: come cucinare l’agnello alla maniera irlandese

    Pasqua in Italia è indubbiamente una delle feste più attese dell’anno, in quanto segna il vero inizio della primavera e la riunione della famiglia per celebrare l’occasione. Anche nell’Isola di Smeraldo, come nel nostro Paese, la Pasqua è sentita come una festa molto importante, a cui si dedicano usanze e tradizioni: ad esempio si dipingono le uova con motivi ispirati alla primavera e ai colori vivaci che caratterizzano questa stagione. Ma anche il menù ha le sue tradizioni! Come celebrare questa importante occasione? Bord Bia, ente governativo per la promozione del food e beverage irlandese, suggerisce due nuove ricette per preparare in modo diverso il tradizionale agnello, piatto che abitualmente si cucina in Italia per celebrare questa festività. Due ricette a base…

  • Benessere

    Come rimettersi in forma con gli estratti naturali

    La bella stagione è il periodo più amato dalla maggior parte delle persone. Prepararsi all’estate significa molto spesso voler esser anche in forma fisica; per ottenere dei buoni risultati è fondamentale cercare di mantenere uno stile di vita salutare e praticare esercizio fisico, con un particolare occhio di riguardo ad un’alimentazione sana ed equilibrata. Molto spesso si mangia poca frutta e verdura, perché c’è poco tempo a disposizione e anche perché ci si sazia con piccole quantità inpendendo quindi di assumere in quantità adeguata molecole Smart. Non sempre inoltre le molecole importanti vengono preservate a causa di metodi di cottura non corretti. Hurom nasce dall’idea di un biologo nutrizionista che comprende l’importanza di nutrire il nostro organismo…