• pistacchio
    Benessere

    Pistacchi e spezie rinfrescanti. Lo spuntino ideale per il benessere fisico

    L’estate è arrivata, il periodo dell’anno in cui si intraprendono delle diete e si riprende a fare qualche sport per mettersi in forma per la prova costume. È quindi ora di preparare lo snack adatto da portare in spiaggia o in piscina, salutare e ricco di nutrienti e proteine. American Pistachio Growers, l’associazione che rappresenta i coltivatori di pistacchio americano per questa calda estate consiglia di condire i pistacchi con alcune spezie rinfrescanti e antisettiche: ideali per esaltare le proprietà benefiche di questa frutta secca a guscio che è capace di nutrire, soddisfacendo il nostro bisogno di vitamine e proteine.   Proprietà benefiche La menta, ad esempio, è una pianta che ha…

  • waffelman
    Collaborazioni,  Ricette

    Dal 1987 i migliori waffel prodotti da Waffelman

    I waffel sono dei golosi dolcetti che nascono 2500 anni fa nei dintorni dell’Aquila con i Ferratelli. Una pastella composta da farina, acqua, olio di oliva, semi di finocchio e sale, che veniva cotto sulla brace in uno stampino a morsa dotato di manici allungati e con piastre a forma d’alveare nella parte interna per velocizzare la cottura. Oggi li troviamo ancora, grazie all’azienda Waffelman, presente sul mercato dal 1987, che produce pancakes, preparati per crepes, creme spalmabili  per gelaterie, cornetterie, pub, pasticcerie, yogurterie, bar, alimentari e centri commerciali. Ho avuto il piacere di provare personalmente alcuni dei loro prodotti, come i waffel, dei preparati multi mix per crepes, waffel…

  • barbecue
    Tutorial

    I 10 SEGRETI PER UN BARBECUE A REGOLA D’ARTE

    In estate, sempre più spesso, i barbecue  sono considerati un bellissimo momento di convivialità da condividere con amici e parenti. Che sia in giardino, in terrazzo o in qualsiasi luogo all’aperto, è uno dei modi migliori per godere del bel tempo e un modo divertente per organizzare cene e pranzi in cui i protagonisti assoluti sono solo il buon cibo, accompagnato da piacevoli chiacchiere tra amici. Lo chef Lo sa bene lo chef Alberto Canton, proprietario del ristorante Bocon Divino di Camposampiero (PD), amante ed esperto di carne irlandese da 25 anni, quando ne ha scoperto le caratteristiche intrinseche: la tenerezza, il profumo e il grasso edibile, una prerogativa esclusiva…

  • Ricette

    Crema allo yogurt greco

    La crema allo yogurt è un dessert molto leggero e fresco, l'ideale per essere servita come dolce al cucchiaio, magari arricchito con frutti di bosco, fragole etc. E' ottima anche per decorare dessert, cupcake e farcire dolci. E' poco calorica quindi ottima da sostituire alle creme da dolci tradizionali. Facile da preparare, l'unica accortezza è di [...]

  • Collaborazioni,  Ricette

    Carpaccio di mare: una ricetta estiva in “stile Sushi”

    Per chi è alla ricerca di un piatto di pesce delicato e raffinato, non può che affidarsi a Prinz Gourmetline la storica azienda altoatesina – la prima in Italia a specializzarsi nella produzione di carpacci di pesce di alta qualità pronti per il consumo. Oggi, ci propone il carpaccio di mare  in una ricetta estiva in “stile Sushi”. Oltre al carpaccio troviamo: avocado, lamponi e rondelle di zucchine, condita con emulsione di olio, succo di lampone e timo. Viene lavorato utilizzando diverse tipologie di materie prime quali polpo, totano e mazzancolle della migliore qualità. E’ un prodotto sano e genuino, insaporito semplicemente con aromi e spezie. E’ ricco di proteine…

  • Green,  Tutorial

    Spezie e aromi: L’alloro

    L’alloro è  una piantina, tipica del clima mediterraneo, che cresce spontanea sopratutto lungo le coste italiane, ma viene anche coltivata nei giardini perché forma delle siepi fitte. Le foglie sono di colore verde scuro, lucide nella parte superiore e opache in quella inferiore, coriacee, lanceolate; i fiori piccoli e verdastri. Gli antiche consideravano l’alloro una pianta sacra, dedicata al dio Apollo, e con le sue foglie si intrecciavano delle ghirlande con le quali venivano incoronati poeti ed atleti.     Le bacche d’alloro A settembre maturano delle bacche che si utilizzano solo per fare dei preparati terapeutici. Le foglie invece, fortemente aromatiche, vengono usate sin dall’antichità per insaporire i cibi,…

  • Lifestyle,  Ricette

    ECO PICNIC: RICETTE E CONSIGLI PER UN PRANZO NELLA NATURA

    Con la bella stagione aumenta la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta e non mancano le occasioni per unire un momento di relax a un pasto immersi nella natura. I picnic sono perfetti per concedersi una pausa, che sia nel parco della propria città o durante una gita fuori porta. L’importante, in ogni caso, è che siano fatti sempre nel pieno rispetto dell’ambiente. Via libera quindi a piatti e posate biodegradabili o riutilizzabili, a prodotti sfusi o fatti in casa e a sacchetti o contenitori per portare a casa con sé i rifiuti nel caso non ci fossero cestini per la raccolta differenziata nei paraggi. Non solo, è importante…

  • Ricette

    Quiche con farina di segale e pomodorini

    La Quiche con farina di segale e pomodorini è preparata con una farina alternativa meno raffinata della classica 00. La farina di segale è ricca di fibre ed è più salutare. Gli impasti con farina "rustica" come questa non sono particolarmente elastici e al momento di trasferirli in teglia possono rompersi: l'ideale è stenderli su [...]

  • Ricette

    Babka alle mele

    Dall’affascinate colore giallo-oro e della inconfondibile “guancetta rossa” sul lato, La Golden Delicious Val Venosta inaugura la bella stagione con il suo inconfondibile sapore dolce – equilibrato e leggermente acidulo. Ideale per festeggiare la Pasqua con una gustosa ricetta all’insegna della salute, il Babka alle mele Golden Delicious. La Mela Golden Delicious Val Venosta è la protagonista di questo dolce spugnoso, dall’impasto simile a quello di una brioche. La polpa succosa e morbida della Golden Val Venosta tagliata a cubetti si scioglie in un composto di burro con lo zucchero e succo di limone. I semi di vaniglia al latte, lafarina, le uova, lo zucchero, il sale e infine il burro si aggiungono alla preparazione della base. Dopo la cottura delle mele in padella a fuoco…

  • Ricette,  Tutorial

    Pasqua: come cucinare l’agnello alla maniera irlandese

    Pasqua in Italia è indubbiamente una delle feste più attese dell’anno, in quanto segna il vero inizio della primavera e la riunione della famiglia per celebrare l’occasione. Anche nell’Isola di Smeraldo, come nel nostro Paese, la Pasqua è sentita come una festa molto importante, a cui si dedicano usanze e tradizioni: ad esempio si dipingono le uova con motivi ispirati alla primavera e ai colori vivaci che caratterizzano questa stagione. Ma anche il menù ha le sue tradizioni! Come celebrare questa importante occasione? Bord Bia, ente governativo per la promozione del food e beverage irlandese, suggerisce due nuove ricette per preparare in modo diverso il tradizionale agnello, piatto che abitualmente si cucina in Italia per celebrare questa festività. Due ricette a base…